Rabarberpaj

2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
100 g smör
5 äpplen
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Gör så här

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner smöret i skålen och rör om.
Ställ skålen i kylen eller ännu hellre i frysen i ca 1 timme.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.
Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål och blanda i äppelklyftorna.
Ta ut skålen och hacka upp den stelnade degen i smulor, låt gärna större smulor finnas med.
Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsform och strö degsmulorna över.
Grädda i 200°C i 25 minuter. Serveras med mjukrörd, god vaniljglass.

Recept