Recept: Difference between revisions

From Halfface
Jump to navigation Jump to search
No edit summary
No edit summary
 
(6 intermediate revisions by the same user not shown)
Line 1: Line 1:
Jordgubbstårta med citronfyllning
=Rabarberpaj=
   
  2 dl vetemjöl
  En klassisk gräddtårta med jordgubbar och en frisk fyllning av citron och färsk
  1 1/2 dl strösocker
mynta. Du kan välja att göra den hur enkel du vill, antingen med färdigköpta bottnar
  1 tsk bakpulver
och lemoncurd eller så gör du dem själva och då blir det ju extra gott.
  100g smör
 
  5 äpplen
8 bitar
  1/2 dl socker
  1 tårtbotten (se recept), skuren i tre bottnar
  1 msk vaniljsocker
  ca 1 dl citruslikör, t ex Cointreau
  1 msk potatismjöl
 
 
  Fyllning:
Gör så här
  1 1/2 dl lemoncurd, köpt eller
 
  hemgjord (se recept)
# Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  1 dl vispgrädde
# Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner smöret i skålen och rör om.
4 msk hackad färsk mynta
# Ställ skålen i kylen eller ännu hellre i frysen i ca 1 timme.
 
# Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.
Garnering:
# Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål och blanda i äppelklyftorna.
cirka 4 dl vispgrädde
# Ta ut skålen och hacka upp den stelnade degen i smulor, låt gärna större smulor finnas med.
färska jordgubbar
# Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsform och strö degsmulorna över.
färsk mynta
# Grädda i 200°C i 25 minuter. Serveras med mjukrörd, god vaniljglass.
 
=Nettans Bärkaka=
Droppa likören över bottnarna.
  150 g smör eller margarin
Om du använder färdigköpt lemoncurd, rör den mjuk. Vispa grädden.  
  2 dl socker
Blanda ingredienserna till fyllningen. Om du använder färdigköpta tårtbottnar,
  1 ägg
blanda i 1 tsk nystötta kardemummakärnor i fyllningen. Bred fyllningen över de
  2 ½ dl vetemjöl
två understa bottnarna. Lägg på den översta bottnen och bred över vispad grädde.  
  1 dl mannagryn
Täck tårtan med folie och låt den safta till sig i kylen några timmar
  2-3 dl bär
eller över natten.
  Rör smör och socker till en smidig massa, tillsätt ägg, mjöl och mannagryn.
Garnera tårtan med vispad grädde, jordgubbar och färsk mynta.
  Tryck ut degen i en rund smord bröad form ca 1 ½ l med löstagbar kant.
  Tryck ned bären så tätt som möjligt (otinade om de är frysta)
  Tårtbotten:
  200-225 grader i ca 25-30 min.
  3 ägg
 
3 dl strösocker
=Bärrutor i långpanna=
  1 dl hett vatten
 
  3 dl vetemjöl
  200 gram smör eller margarin
  1 1/2 tsk bakpulver
  6 dl strösocker
  1 1/2 tsk nystötta
  4 st ägg
  kardemummakärnor
  6 dl vetemjöl
 
  1 tsk vaniljsocker
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa formen.
  0.5 liter bär ca. 250 gram
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen.
Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och
# Klä en långpanna med bakplåtspapper (ca. 30x40 cm)
  kardemumma och rör ner det i
# Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
  smeten. Häll smeten i formen.
# Rör ner socker, ägg, mjöl, vaniljsocker i smöret och rör om till en slät smet.
  Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt bottnen svalna innan den
# Bred ut smeten i långpannan.
stjälps upp och får kallna.
# Fördela bären på smeten. TIPS! Jag blandar gärna bär efter tillgång. I min kaka finns oftast flera olika bär ex. hjortron, hallon, jordgubbar, blåbär, röda vinbär.
 
# Grädda mitt i ugn 175 grader i ca. 25-30 minuter, tills kakan fått lite färg, pröva med sticka om den är klar.
  Lemoncurd:
# Dra kakan med bakplåtspappret över till en vanlig plåt och lägg långpannan över kakan. Låt den kallna så här.
  cirka 3 1/2 dl
# Skär i bitar.
 
 
  finrivet skal och saft av 1 1/2 citron
 
  1 + 1 dl strösocker
  100 g smör
  2 ägg
 
Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör och rör tills allt löst sig. Låt krämen svalna lite.
Vispa ägg och 1 dl socker pösigt och blanda med citronkrämen.
Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, den får inte koka. Rör
under tiden med en träslev.
Låt krämen kallna och förvara den i kylen. Lemoncurden håller sig cirka en vecka.
[[Category:Miscellaneous_Pages]]
[[Category:Miscellaneous_Pages]]

Latest revision as of 18:33, 22 July 2024

Rabarberpaj

2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
100g smör
5 äpplen
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Gör så här

  1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  2. Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner smöret i skålen och rör om.
  3. Ställ skålen i kylen eller ännu hellre i frysen i ca 1 timme.
  4. Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.
  5. Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål och blanda i äppelklyftorna.
  6. Ta ut skålen och hacka upp den stelnade degen i smulor, låt gärna större smulor finnas med.
  7. Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsform och strö degsmulorna över.
  8. Grädda i 200°C i 25 minuter. Serveras med mjukrörd, god vaniljglass.

Nettans Bärkaka

150 g smör eller margarin
2 dl socker
1 ägg
2 ½ dl vetemjöl
1 dl mannagryn
2-3 dl bär
Rör smör och socker till en smidig massa, tillsätt ägg, mjöl och mannagryn.
Tryck ut degen i en rund smord bröad form ca 1 ½ l med löstagbar kant.
Tryck ned bären så tätt som möjligt (otinade om de är frysta)
200-225 grader i ca 25-30 min.

Bärrutor i långpanna

200 gram smör eller margarin
6 dl strösocker
4 st ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0.5 liter bär ca. 250 gram

Gör så här:

  1. Klä en långpanna med bakplåtspapper (ca. 30x40 cm)
  2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite.
  3. Rör ner socker, ägg, mjöl, vaniljsocker i smöret och rör om till en slät smet.
  4. Bred ut smeten i långpannan.
  5. Fördela bären på smeten. TIPS! Jag blandar gärna bär efter tillgång. I min kaka finns oftast flera olika bär ex. hjortron, hallon, jordgubbar, blåbär, röda vinbär.
  6. Grädda mitt i ugn 175 grader i ca. 25-30 minuter, tills kakan fått lite färg, pröva med sticka om den är klar.
  7. Dra kakan med bakplåtspappret över till en vanlig plåt och lägg långpannan över kakan. Låt den kallna så här.
  8. Skär i bitar.
Retrieved from "https://halfface.se/wiki/index.php?title=Recept&oldid=15641"