Recept: Difference between revisions

From Halfface
Jump to navigation Jump to search
No edit summary
No edit summary
Line 1: Line 1:
Jordgubbstårta med citronfyllning
=Rabarberpaj=
   
  2 dl vetemjöl
En klassisk gräddtårta med jordgubbar och en frisk fyllning av citron och färsk
  1 1/2 dl strösocker
mynta. Du kan välja att göra den hur enkel du vill, antingen med färdigköpta bottnar
  1 tsk bakpulver
och lemoncurd eller så gör du dem själva och då blir det ju extra gott.
 
8 bitar
1 tårtbotten (se recept), skuren i tre bottnar
ca 1 dl citruslikör, t ex Cointreau
 
Fyllning:
  1 1/2 dl lemoncurd, köpt eller
hemgjord (se recept)
1 dl vispgrädde
4 msk hackad färsk mynta
 
Garnering:
cirka 4 dl vispgrädde
färska jordgubbar
färsk mynta
 
Droppa likören över bottnarna.
Om du använder färdigköpt lemoncurd, rör den mjuk. Vispa grädden.
Blanda ingredienserna till fyllningen. Om du använder färdigköpta tårtbottnar,
blanda i 1 tsk nystötta kardemummakärnor i fyllningen. Bred fyllningen över de
två understa bottnarna. Lägg på den översta bottnen och bred över vispad grädde.
Täck tårtan med folie och låt den safta till sig i kylen några timmar
eller över natten.
Garnera tårtan med vispad grädde, jordgubbar och färsk mynta.
Tårtbotten:
3 ägg
3 dl strösocker
  1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk nystötta
kardemummakärnor
 
Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa formen.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen.
Blanda mjöl, bakpulver och
kardemumma och rör ner det i
smeten. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt bottnen svalna innan den
stjälps upp och får kallna.
 
Lemoncurd:
cirka 3 1/2 dl
 
finrivet skal och saft av 1 1/2 citron
1 + 1 dl strösocker
  100 g smör
  100 g smör
  2 ägg
  5 äpplen
 
1/2 dl socker
  Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör och rör tills allt löst sig. Låt krämen svalna lite.
1 msk vaniljsocker
Vispa ägg och 1 dl socker pösigt och blanda med citronkrämen.
  1 msk potatismjöl
Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, den får inte koka. Rör
 
under tiden med en träslev.
Gör så här
Låt krämen kallna och förvara den i kylen. Lemoncurden håller sig cirka en vecka.
 
# Blanda de torra ingredienserna i en skål.
# Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner smöret i skålen och rör om.
# Ställ skålen i kylen eller ännu hellre i frysen i ca 1 timme.
# Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.
# Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål och blanda i äppelklyftorna.
# Ta ut skålen och hacka upp den stelnade degen i smulor, låt gärna större smulor finnas med.
# Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsform och strö degsmulorna över.
# Grädda i 200°C i 25 minuter. Serveras med mjukrörd, god vaniljglass.
 
 
[[Category:Miscellaneous_Pages]]
[[Category:Miscellaneous_Pages]]

Revision as of 19:50, 15 June 2015

Rabarberpaj

2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
100 g smör
5 äpplen
1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Gör så här

  1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  2. Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner smöret i skålen och rör om.
  3. Ställ skålen i kylen eller ännu hellre i frysen i ca 1 timme.
  4. Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.
  5. Blanda socker, vaniljsocker och potatismjöl i en skål och blanda i äppelklyftorna.
  6. Ta ut skålen och hacka upp den stelnade degen i smulor, låt gärna större smulor finnas med.
  7. Lägg äppelklyftorna i en smord ugnsform och strö degsmulorna över.
  8. Grädda i 200°C i 25 minuter. Serveras med mjukrörd, god vaniljglass.
Retrieved from "https://halfface.se/wiki/index.php?title=Recept&oldid=12392"